Wie Brände, Stürme und Borkenkäfer Europas Wälder bis 2100 formen
Küchenhygiene bei Eiern: Nicht nur zu Ostern relevant
Egal ob hart gekocht oder hübsch bemalt: An Ostern sind Eier hierzulande quasi allgegenwärtig. Wer mit rohen Eiern hantiert, sollte aber aufpassen: Denn auf und unter der Schale können gesundheitsgefährdende Krankheitserreger haften, vor allem Salmonellen und Campylobacter. „Das sind Bakterien, die beim Menschen Kopfschmerzen, Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall auslösen können “, sagt Dr. Istvan Szabo, Leiter des Nationalen Referenzlabors Salmonella am Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR). In der neuen Folge vom BfR-Wissenschaftspodcast „Risiko kompakt“ erklärt Szabo, welche Bevölkerungsgruppen besonders gefährdet sind – und welche einfachen Hygieneregeln im Alltag und auch beim Ausblasen von Ostereiern schützen.
Wie real muss ein Supermarkt sein?
Forschende der Universität Bonn haben untersucht, wie Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler das Verbraucherverhalten in Supermärkten untersuchen. Ihre Studie umfasst reale Lebensmittelgeschäfte, Regale im Labor, Online-Supermärkte und Virtual-Reality-Umgebungen. Das Ziel: zu erfassen, welche Art von Supermarktumgebungen Forschende nutzen und wie sie diese einsetzen, um besser zu verstehen, wie der Kontext des Einkaufens selbst das Verhalten der Konsumentinnen und Konsumenten beeinflussen kann. Dies wiederum hilft politischen Entscheidungsträgern und Unternehmen dabei, Forschungsergebnisse zu interpretieren, aktuelle Strategien anzupassen oder neue Maßnahmen zu entwickeln.
